Historia Casa de Santo Amaro zaczyna się od utworzenia organizacji rodzinnej „Morgadio de Santo Amaro” 14 października 1687r. która obecnie jest prowadzona przez ósme pokolenie rodziny.

Możemy określić oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia Casa de Santo Amaro jako oliwę pochodzącą z farmy.

Proces to: codzienna dbałość o drzewa oliwne, zbiory pod koniec października, produkcja, ekstrakcja oliwy z oliwek, pakowanie i komercjalizacja produktu końcowego; wszystko odbywa się na farmie, wg koncepcji „od gospodarstwa do stołu”.

Jest przechowywana i pakowana w obiektach Casa De Santo Amaro.

Wierzymy, że jest to jedyny sposób produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek Extra Virgin.

Oliwa z oliwek – odmiany Cobrancosai, Madural, Verdeal Transmontana – plantacja Casa De Santo Amaro została założona w 1687 roku.

Charakteruzuje się świeżym aromatem z nutą słodkiego posmaku suszonych owoców, jabłek.

Doskonale zbalansowany smak.

Bardzo niska kwasowość ≤ 0,2%